Per pastaruosius kelerius metus mača tapo viena populiariausių sveikatingumo tendencijų visame pasaulyje. Šis ryškiai žalias miltelinis gėrimas užkariavo kavines, restoranus ir socialinius tinklus. Tačiau kas iš tikrųjų yra mača, kuo ji ypatinga ir kodėl jos populiarumas vis dar auga?
Kas yra mača?
Mača – tai smulkinti žaliosios arbatos lapeliai, kurie sumalami į ryškiai žalius miltelius. Skirtingai nuo įprastos žaliosios arbatos, kurios lapeliai užplikomi ir po kurio laiko išmetami, mača vartojama visa – milteliai sumaišomi su vandeniu ir išgeriami.
Mača buvo pradėta auginti ir vartoti Japonijoje, kur ji tapo neatsiejama tradicinės arbatos ceremonijos dalimi. Tik aukščiausios kokybės arbatos lapai yra naudojami šiam gėrimui – jie auginami pavėsyje, kad išsaugotų kuo daugiau chlorofilo ir antioksidantų, o tada kruopščiai apdorojami ir sumalami į miltelius.
Kodėl mača tapo tokia populiari?
Yra keletas priežasčių, kodėl ši arbata tapo madinga ir pamėgta visame pasaulyje.
Mača – natūrali energijos bomba
Daug žmonių renkasi mačą kaip alternatyvą kavai. Nors mačoje taip pat yra kofeino, jis veikia kitaip nei kavos kofeinas. Kadangi mača turi L-teaniną – aminorūgštį, kuri skatina ramybę ir susikaupimą – jos poveikis yra švelnesnis ir ilgiau trunkantis.
„Mača suteikia energijos, bet nesukelia staigaus nervingumo ar jėgų kritimo, kaip kartais nutinka išgėrus kavos. Dėl to ji puikiai tinka žmonėms, norintiems ilgalaikės koncentracijos“, – teigia mitybos specialistas.
Gausu antioksidantų
Mača yra viena iš turtingiausių antioksidantais arbatų. Joje gausu katechinų – ypač EGCG (epigalokatechino galato), kuris yra žinomas dėl savo priešuždegiminių ir vėžio prevencijos savybių.
Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme, kurie gali sukelti priešlaikinį senėjimą ir įvairias ligas. Lyginant su įprasta žaliąja arbata, mačoje antioksidantų yra net 137 kartus daugiau!
3. Mača gali padėti mesti svorį
Daugelis žmonių įtraukia mačą į savo mitybą, siekdami numesti svorio. Tyrimai rodo, kad žaliosios arbatos katechinai skatina medžiagų apykaitą ir padeda deginti riebalus.
Mača taip pat gali sumažinti apetitą ir pagerinti organizmo gebėjimą efektyviai panaudoti energiją. Tai reiškia, kad išgėrę puodelį mačos prieš treniruotę, galite sudeginti daugiau kalorijų nei įprastai.
Mača palaiko gerą nuotaiką ir mažina stresą
Dėl didelio L-teanino kiekio mača ne tik suteikia energijos, bet ir skatina atsipalaidavimą. L-teaninas padeda mažinti stresą, pagerina nuotaiką ir netgi gali sumažinti nerimą.
Šis poveikis yra viena iš priežasčių, kodėl mača jau šimtmečius naudojama Japonijos vienuolynuose – budistų vienuoliai ją gėrė, kad galėtų ilgiau išlikti susikaupę meditacijos metu.
Socialinių tinklų įtaka
Mačos populiarumui didelę įtaką padarė ir socialiniai tinklai. Dėl savo ryškiai žalios spalvos ji tapo vizualiai patraukliu gėrimu, kuris puikiai atrodo „Instagram“ ar „TikTok“ įrašuose.
Be to, daug sveikos gyvensenos įtakotojų skatina mačos vartojimą kaip sveikesnę alternatyvą kavai ar saldiems gėrimams. Tai prisidėjo prie šios arbatos populiarumo augimo, ypač tarp jaunimo.
Kaip paruošti mačą?
Tradiciškai mača ruošiama naudojant specialų bambukinį šluotelės formos plaktuvą (chasen), tačiau ją galima paruošti ir paprastesniais būdais.
Klasikinis paruošimo būdas:
- Paimkite 1 arbatinį šaukštelį mačos miltelių ir persijokite per sietelį, kad neliktų gumulėlių.
- Įpilkite apie 70 ml karšto (bet ne verdančio) vandens. Ideali temperatūra – apie 80 °C.
- Naudodami bambukinį šluotelę ar elektrinį plaktuvą plakite skystį „W“ formos judesiais, kol susidarys putos.
- Mėgaukitės gryna arba su augaliniu pienu.
Šaltas mačos latte:
- Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį mačos su 50 ml šilto vandens ir gerai išplakite.
- Supilkite į stiklinę su ledukais.
- Užpilkite pasirinktu augaliniu pienu (avižiniu, migdolų ar kokosų).
- Pagardinkite medumi ar agavų sirupu, jei norite saldesnio skonio.
Ar mača tinka visiems?
Nors mača turi daug naudingų savybių, ji nėra tinkama visiems. Dėl didelio kofeino kiekio jautresni žmonės gali jausti nerimą ar miego sutrikimus.
Rekomenduojama pradėti nuo mažesnio kiekio ir stebėti organizmo reakciją. Taip pat nėščios moterys ar žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turėtų pasitarti su gydytoju prieš įtraukdami mačą į savo kasdienybę.
Mača nėra tiesiog paprasta arbata – tai supermaistas, kuris suteikia energijos, padeda išlikti susikaupusiems ir gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Ji tapo populiari ne tik dėl savo maistinių savybių, bet ir dėl estetikos bei socialinių tinklų tendencijų.
Jei dar nebandėte mačos, galbūt dabar yra puikus laikas išbandyti šį žalią stebuklą ir patirti jo naudą patiems!