Visi norime gyventi sveikiau, tačiau ar cukraus pakaitalai tikrai yra geriausias pasirinkimas? Reklamose jie dažnai pristatomi kaip nekalti ir net naudingi, bet ar taip yra iš tikrųjų? Pažvelkime giliau ir panagrinėkime faktus, kurių dažnai niekas nesako.
Kokie yra cukraus pakaitalai?
Cukraus pakaitalai skirstomi į dvi pagrindines grupes:
- Natūralūs: Stevija, ksilitolis, eritritolis, kokosų cukrus.
- Dirbtiniai: Aspartamas, sukralozė, acesulfamas K, sacharinas.
Natūralūs pakaitalai dažniausiai laikomi saugesniais, tačiau ir jie turi trūkumų. Dirbtiniai saldikliai dažnai yra prieštaringai vertinami dėl galimos žalos sveikatai.
Mitas: cukraus pakaitalai padeda numesti svorio
Daugelis tiki, kad atsisakius cukraus ir jį pakeitus saldikliais, galima lengvai atsikratyti nereikalingų kilogramų. Deja, realybė ne tokia paprasta. Tyrimai rodo, kad saldikliai gali paskatinti didesnį potraukį saldumynams, todėl žmonės galiausiai suvartoja daugiau kalorijų.
„Saldikliai apgauna mūsų skonio receptorius, bet ne smegenis. Kūnas vis tiek laukia kalorijų, tad vėliau galime persivalgyti“, – įspėja dietologas.
Faktas: dirbtiniai saldikliai gali pakenkti žarnyno mikroflorai
Sveika žarnyno mikroflora yra būtina gerai savijautai. Tačiau kai kurie dirbtiniai saldikliai, ypač aspartamas ir sukralozė, gali neigiamai paveikti žarnyno bakterijų balansą. Dėl to gali atsirasti virškinimo problemų, imuninės sistemos silpnėjimas ir net padidėti gliukozės kiekis kraujyje.
Mitas: stevija yra visiškai saugi
Stevija yra natūralus saldiklis, tačiau ir jis turi niuansų. Kai kurie tyrimai rodo, kad dideli stevijos kiekiai gali paveikti kraujospūdį bei hormonų veiklą. Be to, dažnai rinkoje pasitaiko apdorotų stevijos produktų, kurie nėra tokie natūralūs, kaip teigia gamintojai.
Faktas: ksilitolis ir eritritolis gali sukelti virškinimo problemų
Ksilitolis ir eritritolis yra populiarūs natūralūs cukraus pakaitalai, tačiau ne visi gali juos vartoti be pasekmių. Jie dažnai sukelia pilvo pūtimą, viduriavimą ar diskomfortą. Be to, ksilitolis yra labai toksiškas šunims, todėl namuose auginant augintinius, būtina būti itin atsargiems.
Ką rinktis?
Jei norite sumažinti cukraus kiekį, geriausia laikytis šių taisyklių:
- Vartokite natūralius cukraus pakaitalus saikingai
- Skaitykite etiketes ir venkite stipriai apdorotų saldiklių
- Nesivadovaukite vien reklama – tikrinkite faktus
- Geriausias variantas – mažinti bendrą saldžių produktų suvartojimą
Cukraus pakaitalai gali padėti sumažinti cukraus kiekį racione, bet juos reikia vartoti protingai. Galutinis tikslas turėtų būti ne saldiklių paieška, o įpročių keitimas – kuo mažiau pridėtinio cukraus, tuo geriau sveikatai.